總是能夠聽見學(xué)員抱怨說：怎么又失敗了、我是不是不適合做烘焙、烘焙實(shí)在太難了等一系列負(fù)能量的話語，其實(shí)是他們沒有掌握對(duì)烘焙的真正做法，首先大家需要掌控好情緒，只有樹立很正的自我意識(shí)，你才能獲得成功，所以，做失敗一次你就堅(jiān)信下一次能夠做好，不要去懷疑和否定自己。
用心去做蛋糕
烘焙行業(yè)中！心細(xì)者成大事，大家雖總說不拘小節(jié)，但烘焙不一樣，越是用心、細(xì)心的去做，你做的東西就會(huì)越好，把控細(xì)節(jié)很重要，比如面粉過不過篩等，往往失誤都會(huì)出現(xiàn)在很小的事情上，你找不到問題的失誤點(diǎn)就可以證明，如果不是細(xì)節(jié)上失誤，你一眼就可以看出你少做了哪些，所以前期準(zhǔn)備工作一定要做足。
用愛孕育烘焙
就像一個(gè)十月懷胎待產(chǎn)的媽媽一樣去孕育烘焙，把烘焙當(dāng)成自己的孩子，蒸烤的時(shí)候需要注意看，但不可頻繁開烤箱，這樣會(huì)讓烘焙產(chǎn)物出現(xiàn)變形等問題，所以不建議有這鐘壞習(xí)慣。
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