如今這個(gè)時(shí)代入行烘焙好不好?多少人做夢(mèng)都想有一家烘焙蛋糕店,理想很豐富,現(xiàn)實(shí)卻很骨感,開(kāi)一家屬于自己的烘焙店談何容易,開(kāi)店首先你得有錢,后面你還得考慮很多的東西,能不能賺錢,如何經(jīng)營(yíng)等你都得考慮。
如今這個(gè)時(shí)代,烘焙產(chǎn)品仍將是餐飲品牌實(shí)現(xiàn)變革的橋頭堡,是門店俘虜新中產(chǎn)的抓手。
臺(tái)灣人開(kāi)始把先進(jìn)的烘焙技術(shù)和服務(wù)理念引入內(nèi)地,開(kāi)啟了“連鎖店”這一概念,顛覆了傳統(tǒng)的夫妻檔口店的先河,如今,面包早已不只是用來(lái)果腹的食物,而是逐漸成為一種時(shí)尚的生活方式,烘焙店也從早期的普通門店演變?yōu)闀r(shí)尚、網(wǎng)紅甚至輕奢定位,產(chǎn)品線也多樣化、高端化。
當(dāng)年輕消費(fèi)者在朋友圈、微博、小紅書(shū)、抖音等社交網(wǎng)絡(luò)上,像追捧時(shí)尚單品一樣曬出打卡的各種網(wǎng)紅烘焙食品的時(shí)候,這些烘焙食品已經(jīng)在互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷的推波助瀾下,和服裝、配飾、科技產(chǎn)品等一樣成為90后、00后心目中時(shí)尚生活的載體之一。
隨著人均面包消費(fèi)水平提高的大趨勢(shì),品牌間的競(jìng)爭(zhēng)將越來(lái)越靠產(chǎn)品力和文化影響力驅(qū)動(dòng);目前國(guó)內(nèi)烘焙業(yè)趨勢(shì)是品牌化、個(gè)性化、高端定制,可以將此作為自己烘焙店的參考。
說(shuō)到品牌,大家學(xué)習(xí)烘焙的時(shí)候也需要找一個(gè)好的品牌,比如我們銀河天幕,我們是一家正規(guī)的企業(yè),有著完善的培訓(xùn)體系,歡迎大家來(lái)我們公司參觀。