面包專修班

打造你的面包烘焙技能

課程介紹

銀河天幕面包課程包括調理類面包

起酥類面包、軟歐面包

全麥面包及日本甜面團的制作

帶你解鎖以上各類面包的

制作技巧和注意事項

包學hui包滿意，助你高薪就業(yè)、輕松創(chuàng)業(yè)
適合人群
喜歡烘焙，想學hui面包烘焙各類制作方法的你
想系統(tǒng)學習各類面包制作技法，為未來就業(yè)、創(chuàng)業(yè)打好基礎的你
課程優(yōu)勢

√  1人1機操作

√  100%課堂實操

√  小組分工交流

√  免費學習新品

√  提供創(chuàng)業(yè)指導

學習內容

一、日式調理類面包

1、面包基礎理論知識講解

2、烤箱溫度及操作講解

3、醒發(fā)面包的溫度以及濕度講解

4、揉面團手法技巧，各類面團制作

5、各類餡料的制作

二、起酥類面包

1、起酥類面包的學習

2、開酥的濕度要求和注意事項

3、開酥機的使用

4、手撕面團的制作

三、軟歐面包

1、天然酵母液培養(yǎng)

2、老面制作

3、燙種制作

4、麻薯餡料制作

5、乳酪餡料制作

6、果干浸泡技巧

7、蒸氣烤箱的使用和控溫技巧

四、全麥吐司、法式長棍、貝果、蒜香軟法、披薩

1、法國老面制作

2、天然魯邦種制作

3、各類吐司制作（王后吐司、紅豆吐司、肉松吐司）

4、巖燒乳酪

五、甜面包

1、各類經典甜面包的制作