很多剛學(xué)習(xí)烘焙的小伙伴們會常出現(xiàn)一些讓自己很費(fèi)解的事情，到底是什么呢？今天小編就來解答大家的疑惑。
1、如何避免烤焦
特別是在烤餅干的時候，很容易就烤焦，那么我們?nèi)绾瓮ㄟ^有效的方法來避免烤焦呢，面團(tuán)上過顏色，則更不能烘焙過久使餅干顏色過深，因?yàn)楹姹寒a(chǎn)生的棕褐色會掩蓋住原來的顏色。
油脂含量高的餅干底部易燒焦，這是一個問題。在此情況下，使用雙層烤盤，即在原烤盤下，放置另一塊相同尺寸的烤盤，可解決此問題。
2、烤箱預(yù)熱的必要性
多少人在烘焙的過程中是直接烘烤而沒有預(yù)熱烤箱的，烤箱在烘烤之前，必須先提前10分鐘把烤箱調(diào)至烘烤溫度空燒，烤箱容量愈大預(yù)熱時間就愈長哦。一定要好好的愛護(hù)你的烤箱，這樣他才能帶給你好吃的甜品。
同時，如果沒有預(yù)熱直接烘焙的話，那烘烤的時間計算就會出錯，時間算不準(zhǔn)，就很容易烤焦或沒熟，如果溫度本來就合適的話，則會更好的操作烤箱，新手一定要記住了。
以上就是銀河天幕想要分享的全部內(nèi)容。
