對于烘焙小白而言，有很多錯(cuò)誤有經(jīng)常犯，今天老師就來給大家說幾個(gè)經(jīng)常犯的錯(cuò)誤，你都占了幾個(gè)呢？
微波爐軟化黃油
微波爐適合用來融化黃油。如果僅僅是要軟化黃油，微波爐常會(huì)幫倒忙——黃油外表都融化了但是內(nèi)心依舊冷硬。比較好的方法是，找個(gè)玻璃杯，倒入開水，靜置一分鐘讓杯子熱透，然后戴上手套拿起杯子倒掉里面的水并快速用紙巾擦干，將杯子扣在黃油上幾分鐘，你就能看到黃油內(nèi)外都軟了。
蛋糕使用植物油
除非你想讓蛋糕非常柔軟蓬松，不然還是用黃油，成品的味道更豐富口感更密實(shí)，只是要記得先將黃油融化后再與其他材料混合避免結(jié)塊。
面糊勺子沒有涂油防粘
不管你是做杯蛋糕還是瑪芬，在勺子里先噴一些防粘的油脂，使用起來更輕松，勺子上才不會(huì)粘得都是面糊。
以上是不是你常會(huì)犯的錯(cuò)誤呢。
