很多人盲目的傾向于實操,認為把這些搞懂基本就是大神級別的烘焙師了,可現(xiàn)實往往事與愿違,想的和發(fā)生的往往都是不一致的,經(jīng)過多年的經(jīng)驗,斷定,實操固然有用,但理論不扎實也走得不長久。
有扎實的理論,你可以突破更好、更高端的技術(shù),也就是說,理論越好,你的實操也不會落下,就是這樣個情況,不知道大家贊不贊同。
鬧市里的美妝用品店擺起了美美的甜品,網(wǎng)吧里的也順便擺上了甜品水飲,美發(fā)店開始做起了水吧......
這樣花式的跨界搶生意,作為烘焙界一份子的你能忍不能忍?想不想反擊一波?那就來看看這些在傳統(tǒng)面包房也能賣的很好的小商品吧!異業(yè)+跨界,也不失為一種提高營業(yè)額,擴大影響力的
高大尚的禮品盒
除了店鋪商品本來擁有的正常包裝之外,一些烘焙店開始為顧客提供較為高ji的禮品包裝。在近幾年,尤其在中秋節(jié)的月餅市場,禮品盒的需求變得越來越大。
大部分群眾會購買甜品和蛋糕作為送給朋友的禮物,出于一種追求完美的心態(tài),一部分人會希望禮品盒變得更高雅一些。店鋪內(nèi)出售各種各樣精致的禮品盒,不僅可以讓顧客有更多的選擇,而且可以讓顧客的心意更好地展現(xiàn)出去,在以后有同樣需求的時候,顧客也會優(yōu)先想到你家!
手工制作的精美巧克力
通常巧克力是制作甜點和蛋糕時的原料。面包店老板還可以將巧克力經(jīng)過適當?shù)募庸?,制作出精美的手工巧克力~ 為客戶提供高端私人定制功能,根據(jù)客戶需求,制作別具一格的特色巧克力,加上創(chuàng)新的包裝,很受大眾歡迎我喜歡~
收銀機專屬小品
類似于一般超市便利店的收銀臺,一些精致的小商品也可以放在面包店的收銀臺前出售。比如棒棒糖、口香糖、口香糖等,顧客結(jié)賬時可能會再打一圈,以便再打一圈。
除了以上產(chǎn)品,還有很多小產(chǎn)品也可以放在收銀臺前。數(shù)據(jù)顯示,收銀臺是顧客在面包店停留時間zui長的地方。因此,這里的產(chǎn)品放置非常重要。
不光是這幾類產(chǎn)品,仔細觀察,面包店里還有其他的小商機。抓住這些商機,不僅可以為顧客提供便利,還可以為其門店帶來額外的利潤點。
很多人不愿意平凡,不想做一些低薪低技能的工作,想改變什么,想學(xué)點技術(shù),想學(xué)能養(yǎng)活自己的技術(shù),卻不知道如何選擇,很多技術(shù)都是可以學(xué)習(xí)的,比如奶茶、咖啡、烘焙、零食等,餐飲是實體店的wang者,干不了就干。