烘焙行業(yè)本就是一個(gè)比較賺錢的行業(yè)。很多的年輕人都愿意花很多的錢去學(xué)習(xí)這個(gè)技術(shù)，因?yàn)樵谖磥淼膸啄陜?nèi)蛋糕店會(huì)迅速發(fā)展，如今普遍在一二線城市有蛋糕店，三四線還處于未開發(fā)的境地，所以掌控這一種手藝未來會(huì)多一點(diǎn)出路。
俗話說開店有風(fēng)險(xiǎn)，有賺就有虧，蛋糕店這幾個(gè)陷阱千萬別踩。
厭倦、懷疑
許多人啟動(dòng)一個(gè)項(xiàng)目不久，就產(chǎn)生放棄的念頭。原因只有一個(gè)：對眼前運(yùn)作的這個(gè)項(xiàng)目感到厭倦。這行前景很好，你做不好不代表別人做不好，主要看個(gè)人能力和運(yùn)氣而已，“不賺錢”可以成為你放棄的理由。但是僅僅因?yàn)?ldquo;厭倦”就開始新的項(xiàng)目，意味著下一個(gè)“厭倦”正等著你。
如果你覺得一個(gè)目標(biāo)市場能夠?yàn)槟愕暮姹旱陰沓掷m(xù)不斷的利潤，就一定要堅(jiān)持住，一直等到它為你帶來改變。
在這個(gè)過程中，你可以去尋找新的有潛力的市場，但不要放棄目前的這一個(gè)。讓一個(gè)未知的新項(xiàng)目取代目前正在進(jìn)行的項(xiàng)目，并不是一個(gè)好的解決辦法。
模仿有個(gè)度
關(guān)注競爭對手的動(dòng)作是必要的，但不要照著去做。如果你的競爭對手想成為降價(jià)的帶頭人，讓他去做。這個(gè)時(shí)候，你盡你所能提供有價(jià)值的東西給予顧客，但不是便宜貨。收集信息然后有意無意的反饋給客戶。
同行用低質(zhì)量食材，你也要用嗎？不行，這行口碑很重要。
西點(diǎn)行業(yè)是一個(gè)新興熱門行業(yè)，就業(yè)優(yōu)勢明顯，同時(shí)學(xué)西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)的人也不少，西點(diǎn)店面不需要太大，啟動(dòng)資金需求不大，西點(diǎn)是投入少，風(fēng)險(xiǎn)小，回報(bào)高的行業(yè)，是創(chuàng)業(yè)投入的好選擇。
隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對生活的品質(zhì)要求也越來越高，尤其是在飲食方面。午后喝個(gè)下午茶，飯后來個(gè)甜點(diǎn)，已經(jīng)成為人們生活的常態(tài)。各種相關(guān)企業(yè)也猶如雨后春筍相繼興起，尤其在西點(diǎn)烘焙這塊，在大城市尤為顯著。
你還在等什么？銀河天幕等著你。
