蛋糕烘焙行業(yè)近年來(lái)發(fā)展非常迅速。由于人們生活水平的提高，審美和飲食觀念的改變，蛋糕烘焙的造型也在不斷變化。但無(wú)論如何，人們對(duì)蛋糕的熱愛(ài)是不會(huì)改變的，這為這個(gè)行業(yè)的發(fā)展提供了良好的條件，很多人都有了從事蛋糕烘焙行業(yè)的想法。對(duì)于零基礎(chǔ)的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，需要接受相關(guān)的培訓(xùn)。那么蛋糕師傅要學(xué)多久呢？接下來(lái)，邊肖將為您詳細(xì)解答。
 
　　烘焙培訓(xùn)課程分為短期培訓(xùn)和長(zhǎng)期培訓(xùn)，學(xué)習(xí)時(shí)間不同。一般情況下，完成短期培訓(xùn)課程需要1到3個(gè)月左右，完成長(zhǎng)期培訓(xùn)課程需要1到3年左右，看個(gè)人能力和課程而定。  
　　如果你是初高中剛畢業(yè)準(zhǔn)備就業(yè)西點(diǎn)行業(yè)，建議可以學(xué)習(xí)久點(diǎn)，一兩年制都是可以的，學(xué)的時(shí)間更長(zhǎng)，種類更多，更扎實(shí)。如果是準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)，自己開(kāi)店或者做私房，可以相對(duì)不用學(xué)那么久，三個(gè)月、六個(gè)月都是可以的。如果是興趣，短期班就可以了，學(xué)個(gè)幾個(gè)月的選修課程，自己在家里制作完全夠了。
 
　　一般學(xué)習(xí)烘焙，要去專門的烘焙培訓(xùn)學(xué)校。老師專ye，學(xué)的快，學(xué)的東西多，遠(yuǎn)比在烘焙店當(dāng)學(xué)徒多。目前國(guó)內(nèi)有很多烘焙培訓(xùn)學(xué)校，但是想找一個(gè)靠譜的，需要多做篩選。建議在選擇烘焙學(xué)校的時(shí)候，多去幾個(gè)學(xué)校實(shí)地考察，聽(tīng)聽(tīng)口碑，聽(tīng)聽(tīng)學(xué)生的反饋，看看規(guī)模，看看實(shí)力，看看教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)，做個(gè)比較再做決定。  
　　你想開(kāi)店的話，中大型的烘焙蛋糕店一般需要學(xué)習(xí)半年以上，理論和實(shí)操都需要熟練掌握并且需要靈活變換。蛋糕店的經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)也需要有一定的了解。而私人烘焙工作室一般學(xué)習(xí)三個(gè)月就可以了，這種短周期的課程能夠根據(jù)市場(chǎng)需要的熱門甜品及時(shí)調(diào)整課程。但是你一定要去專ye的學(xué)校學(xué)習(xí)，不太建議去小機(jī)構(gòu)。