現(xiàn)階段市場上許多傳統(tǒng)式的蛋糕房,烘焙坊都遭遇取代的困境,自然,立即閉店或是改行也是一條行得通的發(fā)展方向,但是由于有一些店面在初期的運(yùn)作中沉積的老消費(fèi)者實際上還能產(chǎn)生一些盈利,更科學(xué)合理的作法實際上是尋找店面轉(zhuǎn)型發(fā)展,去除店面和商品層面糟銷售市場取代的一部分,破舊立新,學(xué)習(xí)大量更新款和爆品,把握領(lǐng)域時興趨向,枯木逢春,實際上也不是一定不行。
近年來,越來越多的消費(fèi)者開始注重西點烘焙蛋糕甜品面包的文化、時尚、休閑屬性,西點烘焙蛋糕甜品面包已經(jīng)成為中國年輕消費(fèi)者、都市白領(lǐng)或家庭主婦崇尚的潮流和休閑減壓的新選擇。
如果你已經(jīng)出社會,想轉(zhuǎn)行,或者你有一定的西點基礎(chǔ),你想再深造,學(xué)習(xí),你可以選擇短期課程,很適合想創(chuàng)業(yè),或者想轉(zhuǎn)行的朋友們,這部分的大概有明確自己的目標(biāo),有自己的想法,領(lǐng)悟力也比較強(qiáng),短期就適合,可以學(xué)習(xí)完之后,找個店工作,混點經(jīng)驗,然后再創(chuàng)業(yè)。東莞銀河天幕烘焙培訓(xùn)學(xué)校開設(shè)了6個月西點長班、定制西點班、蛋糕甜點班、烘焙面包班等西點,專注培養(yǎng)學(xué)子西點技術(shù)與店面管理能力。
哪里可以學(xué)做烘培,大約要多長時間?
相信這是很多小伙伴關(guān)心的問題。學(xué)習(xí)烘焙一般零基礎(chǔ)即可入學(xué),根據(jù)學(xué)員不同的學(xué)習(xí)需求,烘焙課程的學(xué)習(xí)時長也不同,長期的學(xué)習(xí)時間為1-3年,短期的學(xué)習(xí)時間為1-8個月,如果平時沒有時間學(xué)習(xí)的小伙伴,也可以選擇周末課程,利用空余時間進(jìn)行學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)時間是靈活可變的。
面包烘焙其實比較難學(xué),需要長時間的磨練和積累。所以更好先在培訓(xùn)學(xué)校里學(xué)習(xí)下基礎(chǔ)的技能,然后再在外面的餐飲企業(yè)中多磨練,才能將面包烘焙這門手藝練好。具體時長要看學(xué)習(xí)的內(nèi)容,學(xué)無止境,也許會學(xué)得更久。你要學(xué)習(xí)的話,就到的烘焙學(xué)校,好的學(xué)校,師資雄厚,教學(xué)實操多。