學烘焙有人會選擇烘焙學校，也有人會選擇去當學徒，字面意思是學徒，實際上是高ji的打雜，而且是有得拿工資的，為什么學得慢，主要就是因為你去當學徒還有錢拿，而烘焙學校則是交錢換的技術，兩種是截然不同的方式。
學徒的要領“偷”
首先澄清下，為了防止部分人摳字眼，斷章取義，先給大家解釋一下這個“偷”字，這里不是為了讓大家去偷東西，而是讓學徒去偷學，學習不可恥，大多數人都喜歡積極向上，肯學習的年輕人。
大家要知道，烘焙店的師傅絕大部分存有私心，不肯教出真正的要領，這也是為什么當學徒很久才能學hui烘焙的原因之一，唯有偷學，再利用自己的下班時間去練習，通過自己的不足，再去請教師傅，這個時候即便師傅再怎么不想教，也會教的，這是一種套路。
烘焙店的師傅會常對學徒說“我沒什么可以教你的”。其實意思就是讓你自己偷學，但大多人都會認為師傅擺明就不想教自己，錯，人家憑什么教你，既然想學習，就需要掌控主動權，而不是被動，要知道zui后還是人家給你發(fā)工資的，想拿高工資只有學習、學習、學習，重要的事情說三遍。
