學烘焙zui為常見的可能就是去當學徒。有點存款或者條件的都去烘焙學校學習了，畢竟去蛋糕店當學徒太過于長久，說好聽點可以叫做學徒，不好聽點就叫做低工資的“打雜”，學徒一天大部分的時間都花在了打雜上面，能接觸到的烘焙技術(shù)可以說是微乎及微。
很多烘焙學徒都表示自己“太難了”
當學徒會出現(xiàn)太多的不確定因素了，因為你根本就不知道在這家烘焙店鋪當學徒好不好，只有進去了你才知道，這完全是坑，有的烘焙師表示"當學徒一年了，從開始的斗志滿滿到現(xiàn)在的混日子，差不多都已經(jīng)忘記了自己是來學東西的，每個月拿著幾百上千的工資，我都懷疑自己是怎么堅持下來的。”
很多的烘焙師傅有打著學技術(shù)幌子，拼命的讓你做這做那，但卻從不讓你親手操作烘焙等技術(shù)手法，不要以為這種很少，大多都是這樣，但也有好的烘焙店鋪，如果一家店鋪的老板肯教你，那么你提升的會比烘焙學校更快，并且可以讓自己學hui很多的開店經(jīng)驗。
以上就是很多烘焙學徒的自白。
