人們常說，細節(jié)決定成敗，態(tài)度決定高度。這個道理，放在烘焙創(chuàng)業(yè)中也是一樣。經(jīng)營一家烘焙店，zui終成功與否的關鍵皆藏在日常的細節(jié)中。只有在顧客注意到之前先解決了細節(jié)問題，才能打動顧客的心，贏得顧客的青睞。那么，經(jīng)營一家烘焙店，到底要如何從細節(jié)上真正打動顧客呢？
結(jié)賬區(qū)的位置要選好
大多數(shù)烘焙店主都會忽視結(jié)賬區(qū)這個重要版塊的位置選取和設計。要知道一般的烘焙店結(jié)賬區(qū)都會設置在烘焙店出入口的位置，這樣怎么能不造成高峰期時的門口堵塞呢，這也是烘焙店主應該認真思考的問題。
因為有些顧客是特別不喜歡麻煩的，一看到店鋪門口熙熙攘攘的跟菜市場似的，連進來購買的欲望都沒了。
合理設計就餐區(qū)
注意后廚的設計和衛(wèi)生
大部分的烘焙店都采用了開放式的后廚設計，因此要多關注后廚的物品布局和衛(wèi)生情況，這些會間接影響到顧客對店鋪的整體評價，不定期要進行調(diào)整。
要zui大程度營造出干凈、簡潔、gao效的后廚環(huán)境，讓顧客有買的放心、吃的舒心的感受。
利用好燈光te效
要經(jīng)營好一家烘焙店，必須從前期的店鋪裝修就要有為顧客著想的大格局，任何事情都要想在顧客前面一步，把握細節(jié)，進而用細節(jié)吸引顧客，留住顧客。
