今天說一下烘焙培訓教的是什么，很多人在還沒報名都會問這個問題，畢竟學費死貴死貴的，當然需要了解得多一點，烘焙是個大方向，比較常見的有法式西點、法式蛋糕、面包類、翻糖蛋糕、巧克力、手工巧克力等，這些算是烘焙里的大類，還有一些細分類。
例如：法式蛋糕又分為：戚風蛋糕、海綿蛋糕、布丁蛋糕、慕斯蛋糕、天使蛋糕、翻糖蛋糕、芝士蛋糕等;至于說蛋糕學校能教什么，事先要確認好，自己想學哪些課程，課程內容又包含了哪些產品款式，一般來講，蛋糕培訓學校教的都是一些市面流行款式，還有一些網紅款式，都是能夠快速的上手。
每家學校都會有特定的套餐和學習方案，比如針對創(chuàng)業(yè)教學的、針對就業(yè)學習的、針對不同人群的。
傳統(tǒng)會教到的教學課程：
1.多種烘焙設備的使用方法，裱花間器具、生產車間器具等
2.利用牛奶、羊奶和糖制作奶油抹坯技術
3.系統(tǒng)性學hui和面技術以及發(fā)酵的正確方法
4.蛋糕的制作方法，包含配料制作，攪拌手法，成型烘焙技術
5.如何運用小麥粉、糖。黃油、雞蛋等材料做出不同品種的餅干，掌握食材調配比例、和面技巧、搓面成型方法以及餅干烘烤技巧
6.西式糕點的制作技術
7.如何采用可可粉、可可脂、細砂糖、牛奶等材料做出巧克力配料
