去了之后你就會(huì)發(fā)現(xiàn)師傅主要是以工作為主，教你只是為了讓你幫他完成工作，所以只會(huì)教你怎么做，不會(huì)教你為什么這么做，原理是什么。也可能有些原理連師傅自己都不是很清楚。一切工序都在師傅的監(jiān)控下完成，一般不會(huì)失敗，如果以后自己做失敗了連原因都不知道。翻來覆去做的也就是店面里面的那些產(chǎn)品，學(xué)不到多少新品樣式。
實(shí)體店的老板會(huì)很高興你去他那里學(xué)習(xí)，因?yàn)?基礎(chǔ)的你可能薪資待遇不高，但是可以做更基礎(chǔ)的，更枯燥的勞動(dòng)。一旦進(jìn)入實(shí)體店去上班，那出發(fā)點(diǎn)可能就不是去學(xué)習(xí)，而是去工作的。工作的內(nèi)容一定是重復(fù)性高的，枯燥的，有一定體力壓力的工作，在工作之余很難有時(shí)間再去學(xué)習(xí)其余的知識(shí)。況且?guī)ьI(lǐng)你的“師傅”，很有可能并不是科班出生，或者沒有多余的精力去教你新的東西，這樣下去惡性循環(huán)，你就真的學(xué)不到任何東西了。不過去實(shí)體店工作，比較好的一點(diǎn)是不需要前期投資太多的資金，對(duì)于條件不太好的學(xué)生而言，是有很大幫助的。
如果您喜歡烘焙，目標(biāo)明確的話，建議找到一家專門、大規(guī)模的職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，一方面，這類學(xué)校教學(xué)有bao障，能夠?qū)W到很多干貨，另一方面，畢業(yè)后無論是創(chuàng)業(yè)、就業(yè)，都會(huì)有很好的幫扶和人才輸送政策，再者，針對(duì)一些初、高中畢業(yè)生，選擇職業(yè)學(xué)校還可獲取學(xué)歷+證書，比起一些私房、小烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校更專門、更有bao障。
去學(xué)校或者是培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)烘焙是非常好的，因?yàn)槟闶亲鳛橐粋€(gè)學(xué)生的角度，不是工作的角度，所以你的主要任務(wù)就是學(xué)習(xí)新的技能，而不會(huì)一直重復(fù)機(jī)械化的勞動(dòng)。學(xué)校里的老師都會(huì)不厭其煩的教導(dǎo)你，只要你有問題就可以隨時(shí)提問，并不會(huì)存在老師自顧不暇而忽略學(xué)生的問題。后續(xù)畢業(yè)了，一般職業(yè)技能學(xué)校還會(huì)安排學(xué)生的創(chuàng)就業(yè)，直接安排工作崗位，也不用擔(dān)心找不到工作的問題。
銀河天幕就是一家很好的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，專門針對(duì)烘焙四大類（蛋糕，面包，西點(diǎn)，飲品）經(jīng)過市場驗(yàn)證，研發(fā)新品，每一款產(chǎn)品都是通過線下25家實(shí)體店的銷售檢驗(yàn)，得到消費(fèi)者的認(rèn)可之后才引進(jìn)我們的教學(xué)課程，我們的研發(fā)團(tuán)隊(duì)也會(huì)有半年一次的定期的進(jìn)修學(xué)習(xí)，教學(xué)老師有三個(gè)月一次的技術(shù)考核，優(yōu)勝劣汰，保zheng學(xué)員學(xué)到更新更好的技術(shù)并且能與市場接軌。
