西點(diǎn)師是一個(gè)如今社會(huì)現(xiàn)代化非常時(shí)尚且前衛(wèi)的一個(gè)高薪職業(yè),我們知道每年市場(chǎng)的西點(diǎn)師需求量非常大,西點(diǎn)也分很多種類(lèi),有蛋糕、烘焙、甜點(diǎn)、面點(diǎn)、甜品、等這些都屬于西點(diǎn),現(xiàn)在基本餐廳都會(huì)有西點(diǎn)師的崗位,一般消費(fèi)者餐后都會(huì)點(diǎn)些甜點(diǎn),人們對(duì)自身的生活水平都有了很高的體驗(yàn),在接下來(lái)的未來(lái)發(fā)展中,西點(diǎn)師無(wú)疑是很吃香職業(yè)之一
1、糕點(diǎn)師
用奶油,果醬,水果等制作西式、中式甜點(diǎn)糕點(diǎn)的廚師。西式糕點(diǎn)班教學(xué)以天天實(shí)際操作為主。全面教授各式面包制作,蛋糕制作,蛋糕裝飾(如生日蛋糕)和各種點(diǎn)心。如月餅、老婆餅、曲奇餅、宮廷桃酥等等。
2、烘焙師
從事烘焙行業(yè)中食品烤制的師傅的統(tǒng)稱(chēng)。運(yùn)用不同的操作技術(shù)、成型技巧及成熟的方法對(duì)主料、輔料進(jìn)行加工和創(chuàng)新,制成中式、西式風(fēng)味面點(diǎn)、點(diǎn)心的人員。
3、西點(diǎn)師
西點(diǎn)師(Pastry)是指專(zhuān)門(mén)學(xué)習(xí)西餐烘焙技術(shù),然后通過(guò)技藝和設(shè)計(jì)產(chǎn)品得到薪酬的一群人,RJ.Patisserie是西點(diǎn)師的創(chuàng)始人,通過(guò)自身的不斷努力而學(xué)習(xí)到了很好的技藝。
做的模塊不一樣
拿蛋糕師和面包師來(lái)說(shuō)吧,蛋糕師主要負(fù)責(zé)的版塊是蛋糕,蛋糕平日里吃的人會(huì)相對(duì)面包要少點(diǎn),但每天都有人會(huì)過(guò)生日,所以說(shuō)前景也還不錯(cuò),面包主攻的模塊是歐包等種類(lèi)的,大家早餐都喜歡吃面包。
那么他們誰(shuí)更吃香一點(diǎn)呢?
蛋糕產(chǎn)量不如面包,蛋糕分很多種,比如裱花等,這些都是很考驗(yàn)工藝的,而面包師則是以產(chǎn)量取勝,畢竟買(mǎi)面包的比較多,一個(gè)蛋糕價(jià)格上可能是面包的十倍以上,所以大家去衡量做質(zhì)量好還是做產(chǎn)量的好。