烘焙行業(yè)市場規(guī)模達到2985億元，同比增長35%；預計2018年將超過4000億元。烘焙品牌越來越多，面包師供不應(yīng)求，崗位供不應(yīng)求，面包師缺口40萬。在一項針對一萬個樣本的調(diào)查中，在烘焙行業(yè)，除了吃住，中層的面包師月薪可以達到6000+。有經(jīng)驗的領(lǐng)班月薪8000+；主管和廚師級別平均收入15000-20000。  
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