個(gè)人對(duì)店鋪的運(yùn)營(yíng)管理能力是關(guān)鍵，這點(diǎn)對(duì)于開(kāi)好店來(lái)說(shuō)也是至關(guān)重要的。如果你只是對(duì)產(chǎn)品做定期更新，而不組織舉辦相關(guān)的店鋪活動(dòng)來(lái)增加客戶(hù)粘性，以及增加客源，也不知道怎么管理人員，那你的蛋糕店想順風(fēng)順?biāo)倪\(yùn)營(yíng)估計(jì)會(huì)很難。以后就是選擇開(kāi)店位置的一個(gè)建議。
新手開(kāi)蛋糕店該怎么選擇地方？
1.靠近人多的地方
如影劇院、電影院、公園等娛樂(lè)場(chǎng)所，或大型工廠(chǎng)、機(jī)關(guān)附近，一般人口稠密的地方都是購(gòu)物街
2、交通便利
交通便利，如靠近車(chē)站、碼頭、公交車(chē)站等，因人流量大，客流量大，具有開(kāi)店價(jià)值。十字路口的拐角處，因?yàn)榈缆匪耐ò诉_(dá)，能見(jiàn)度高，也開(kāi)設(shè)店鋪。位置好。
3、類(lèi)似店鋪聚集的區(qū)域
很多事實(shí)證明，對(duì)于那些經(jīng)營(yíng)耐用品的店鋪來(lái)說(shuō)，如果能集中在某個(gè)區(qū)域或街區(qū)，就可以吸引更多的顧客。由于經(jīng)營(yíng)種類(lèi)繁多，客戶(hù)可以在這里有更多的機(jī)會(huì)進(jìn)行比較和選擇。
4、必須準(zhǔn)備充足的資金
一般小蛋糕店面積不大，25平方米左右zui好。不計(jì)房租，需要投資3萬(wàn)元左右。包括設(shè)備投入：烤箱、打蛋器、烤盤(pán)、裝飾盤(pán)、裝飾膠帶、裝飾噴嘴、油紙、刮刀、紙杯、紙杯架等。模具和刀具費(fèi)用約2000元：貨架約6000元和展示柜。
