前幾天到一個友人家做客，閑聊時間，女主人捧出她自制的蛋糕讓我們吃吃看，對于愛好甜品的我來說，自然是先吃為快。吃完后對女主贊不絕口。不自覺的就問起她是怎么學(xué)hui的。女主說，長期在家?guī)Ш⒆?，做飯，很膩煩，然后就在手機上看各種小視頻，很偶然的看到了一些蛋糕的教學(xué)，然后就在網(wǎng)上查了一些制作教程，自己買了材料，做了幾次給孩子們吃。旁邊一吃貨直夸女主心靈手巧，這手藝都可以去開蛋糕店了。女主說有考慮過開店，不過目前還只會一個款式制作，考慮要先學(xué)習(xí)一些裱花技術(shù)，以及各種小甜品制作技術(shù)后再去開個甜品蛋糕店，因在家里實在是太無聊了。不自覺的，我們就聊到了開蛋糕店的一些事情。

開蛋糕店前景

眾所周知，到目前70、80、90人群在家里逢年過節(jié)都要購置一些甜食，生日的時候更是會購置生日蛋糕，在此，蛋糕不僅僅是一個甜品，也是作為禮品送與親朋好友。休閑的時候，吃點甜品，蛋糕已經(jīng)成為一種生活習(xí)慣，慶祝的時候更是不可或缺。終上所述，開蛋糕店面對的人群是豐富的，前景一片看好。

開蛋糕店需要辦理那些證件？

開蛋糕店需要哪些設(shè)備及材料?

一、（設(shè)備）烤箱、打蛋機、和面機、醒發(fā)箱、工作臺、貨架、煙筒、鮮奶打蛋機、電子稱、噴槍、收銀臺、陳列架、

二、（用具）烤盤、涼架、蛋抽、鋸刀、抹刀、不銹鋼盆數(shù)個、大、小面杖、走錘、平刮板、圓刮板、簸箕、布裱花袋、塑料裱花袋、裱花嘴、轉(zhuǎn)盤、生日蛋糕圍邊、生日蛋糕底蓋、生日蛋糕花托、生日蛋糕墊紙、裱花棒、生日帽子、生日蛋糕叉子、生日蛋糕餐盤、西點盒、生日蛋糕模具（6－18寸套）、紙張（墊紙用）、海綿蛋糕模具等、吐司模具、量杯、篩子、面包袋、顧客包裝塑料袋、夾子、成品盤、塑膠生日蛋糕模具、膠箱、剪子、小刻刀、封口機、冰箱、面板、紙杯、尺子、面籮、笊籬、小勺、綁絲

三、（基本原材料）面包粉、面粉、蛋糕粉、砂糖、綿糖、糖粉、飴糖、葡萄糖、香粉、五香粉、臭粉、塔塔粉、泡打粉、蘇打、白醋、酵母、改良劑、黃油、色拉油、酥油、豆沙、紅棗、花生、瓜子、芝麻、肉松、淀粉、果醬、三陽糕粉、葡萄干、枧水、冬瓜條、色素、植物鮮奶

開蛋糕店選址有什么秘訣?

開店選址是一個很重要的因素，蛋糕點開在什么地方合適？前文說到了選址和裝修設(shè)計應(yīng)符合衛(wèi)生要求，具體秘訣往下看。

1、蛋糕房選擇在區(qū)域中心地帶附近，可以根據(jù)自己的實際情況選擇二級商圈內(nèi)的店鋪。

2、蛋糕店面前視野開闊，路面平坦，并有一定的停車位和廣場空地。

3、店面前后左右盡量要避免車流量大、車速快的情況，zui好選擇與公路有一定距離的店面，特忌：高速公路或城市快線（環(huán)線）公路旁。

4、店內(nèi)空間要便于規(guī)劃，室內(nèi)設(shè)計的隔音效果要好。

5、蛋糕店裝修面積應(yīng)在80㎡以上，內(nèi)部應(yīng)具有完善的互聯(lián)網(wǎng)，電話使用條件。

6、蛋糕房所處位置要求周邊環(huán)境、治安都很好，并具有一定經(jīng)濟消費能力的居民區(qū)或商業(yè)區(qū)。

7、店面的選擇zui好在小區(qū)或者人流量大且慢的地方，使人們有時間駐足欣賞一下你的店面的擺設(shè)，店面的裝修zui好溫馨一點，以暖色調(diào)為主。

8、房屋出租者是否為真正的產(chǎn)權(quán)擁有者。有不少所謂的房東其實不過是轉(zhuǎn)租的二房東，中間賺取差價，這類房子比較容易引起糾紛。

9、留意是否為動遷房。房地產(chǎn)變化日新月異，到處都有動遷房或準(zhǔn)動遷房，不易長久經(jīng)營，容易造成經(jīng)濟損失。

10、蛋糕店裝修店面得選擇要與自己的經(jīng)營能力和后備資金相匹配的。不要一味追求“gao檔房”，如果自己的后備資金與經(jīng)營能力跟不上，租金又很高，蛋糕房又無很好的收入，其結(jié)果可能會得不償失。

11、散發(fā)出不良氣味、噪音、灰塵多、外貌破舊有走道不良的環(huán)境、只見穿梭的車流等處請慎重選擇，都會減低蛋糕房的開店價值，也會影響客流。

12、選擇經(jīng)營方向相輔相成的生活館作鄰居，因為與周圍商店的經(jīng)營方向相互協(xié)調(diào)相互補充，附近生活館的顧客就很容易也成為自己的顧客。

13、選擇位置時，還應(yīng)重視蛋糕房所在建筑提供的銷售、展示、儲藏等設(shè)施是否能為我所用，建筑物的朝向是否較少受氣候影響（比如冬天面向刮大風(fēng)方向就不妥），以便今后在經(jīng)營中減少支出。

14、在同一條街道兩側(cè)選擇位置時，以客流量多、能見度高、交通不易堵塞的位置為佳。客流量少，就缺乏“人氣”，影響收入；能見度低，即使有“人氣”，人們也不容易發(fā)現(xiàn)你的蛋糕房；如果交通不暢，人們就不愿意來。

15、選擇靠近大公司、大廈、大酒店、商場等的街道旁邊。這一方面是因為這些地方的出入者可以成為顧客，另一方面是因為來過的顧客便于向別人介紹說“在某某大公司的旁邊有一家蛋糕房，如何如何”，這樣就比較容易指引他人光顧。

16、選擇蛋糕店裝修店址可以選擇有潛質(zhì)的店面，經(jīng)營是長久的事，有些位置短時間內(nèi)，不被很多人看好，但隨著經(jīng)濟的發(fā)展，這些地方可能人流量增多，價格也會有冷變熱。比如新住宅區(qū)的發(fā)展及新機構(gòu)的設(shè)立等，都會給店增添顧客，使其今后的發(fā)展更具有潛力。

終上所述，東莞蛋糕培訓(xùn)學(xué)校為你整理的開蛋糕店事宜可有幫助?當(dāng)然，學(xué)習(xí)蛋糕技術(shù)還是給你推薦-銀河天幕烘焙學(xué)校