烘焙行業(yè)在2019可謂是大爆發(fā)，前景好不說，幾乎是沒有失業(yè)的，找一份工作是很容易的，如今的烘焙市場急需人才，所以很多人為了高工資都會去烘焙學(xué)校里面學(xué)習(xí)蛋糕，今天小編即來給大家提幾個建議。

 

1.觀察老師的示范操作，是在西點培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)西點制作的要務(wù)了，了解配料配方方面的知識是其次的（雖然非常重要）。老師講解示范的時候，一定要仔細觀摩，做好筆記，掌握住制作流程及要領(lǐng)，情況允許的話拍個視頻，方便以后反復(fù)觀摩。

 

西點的制作，一般都包括面團配料調(diào)制、面團成型、面團成熟這幾個階段，有的基本靠手工操作，比如面團成型裝飾，有的需要利用設(shè)備（比如攪拌機、醒發(fā)箱、烤箱）。設(shè)備的認識也一定要懂，哪一種設(shè)備是干嘛的把它搞清，筆記做好，閑暇沒事的時候再拿出來看看，確保能搞清這些設(shè)備。

 

2.認識設(shè)備，接下來就是使用方法，很多時候新手出現(xiàn)問題，一般來說都是操作設(shè)備不當(dāng)導(dǎo)致的，這些問題，有的是配料的問題，有的是設(shè)備的問題，有的是操作的問題，只有通過自己不斷實際制作才能發(fā)現(xiàn)并解決。在解決問題的過程中，你通過請教老師，或是通過看書上網(wǎng)查找資料，你不知不覺會學(xué)到很多西點配方配料方面的知識和各種實際操作技巧，慢慢地也就成了烘焙高手了。

 

這兩個建議給你到大家，需要大家可以從該文章中挑選對你們有幫助的，然后再去實行，歡迎大家來我們銀河天幕學(xué)習(xí)烘焙，以上就是我司想要分享的全部內(nèi)容。