今天銀河君給大家分享的是
來自法國客流量di一的面包店Dominique Saibron
1987年，在巴黎開設(shè)了di一家面包店直到現(xiàn)在，這家面包店成為史上客流zui多排隊zui長的面包店
可以說是流量界的“扛把子”了
那他們是如何 是如何提高「進店率」的呢？
這家店的裝修風(fēng)格是現(xiàn)代，敞亮，熱情，以暖色調(diào)為主，配上灰色的木材，店鋪的外面配有一些供客人休息駐足的歇息區(qū)，面包清晰自然的香味吸引著來往的行人停留。
當然除了這些，這家常年占據(jù)客流量榜首的面包店，也在各方面做到了別家無法企及的高度！
di一：味道。店里的面包的質(zhì)量味道更是不用多說了，無論是在哪里，現(xiàn)在都流行天然的產(chǎn)品，這樣一家有名的面包店當然也要堅持自然，健康的飲食，精心挑選法國傳統(tǒng)小麥面粉，天然酵母長時間的發(fā)酵，烘焙，幾十年的烘焙技術(shù)的沉淀，真的很讓人放心。
第二：面包種類。面包店有一個重要的特征就是為客人提供盡可能多的面包種類，供他們選擇，看看這家面包店到處都是堆得滿滿的面包，你就會知道為什么人家的客流量如此之多了。
六招提升面包店進店率
我們先來看一個公式
誰都知道：
銷售額=來客數(shù)X客單價
但是你不一定知道：
來客數(shù)=路人數(shù)X進店率X成交率
客單價=客均件數(shù)X件單價
所以：
銷售額=路人數(shù)X進店率X成交率X客均件數(shù)X件單價
為啥要分得這么仔細？
是否太矯情了？
其實分得仔細了，工作的方向就更明確了，如果，路人數(shù)、進店率、成交率、客均件數(shù)、件單價這五個數(shù)值提高了，那銷售額，不就提高了嗎？
一、人員互動
di一招，是zui基本的，策劃難度zui小，關(guān)鍵還在于執(zhí)行。經(jīng)?？吹?，店外人群川流不息，店內(nèi)工作人員在發(fā)呆，或者玩手機?？腿瞬贿M來，怎么辦？眼睜睜地看著這些錢跑掉嗎？
他不進來，你可以出去嘛。先說清楚，什么時候做這項工作？
●高峰期
如果本來店內(nèi)就一直在排隊，那就不用了，提升服務(wù)效率才是關(guān)鍵！
●低峰期
店外也沒有過路的人，你怎么拉客，此時應(yīng)該做其他的店務(wù)工作。
●平峰期
YES！一般在高峰期來臨之前，結(jié)束之后，店外還有人過路，店內(nèi)沒有人排隊。此時正好開展人員互動。
1、品嘗
穿好工作服，全副武裝，到門外搭臺，或者拿著托盤請路過的人品嘗。
此項工作如果是為了推某個單品，可將此單品在門口單獨陳列，快捷收銀。
如果是為了提升進率店，應(yīng)在品嘗同時，請他們進店。
2、發(fā)券
代金券，贈飲券等，都可以，在店門前發(fā)，在街口發(fā)，但記得，發(fā)的時候，一句話說清楚：“飲品券免費送。”如果過路的人有興趣，再把券遞上去，一句話解釋清楚“買滿18元，憑券送橙汁一杯”。
二、硬件吸引
燈光需要更明亮一點，起碼讓過路的人能夠注意到您的門店。櫥窗是絕好的工具，但有好多面包店浪費了。
店門前的裝飾，活動宣傳，這些手段，要讓過路的人眼前一亮，看了愿意進店。
如果從店門前經(jīng)過，沒有聞到香味，那怎么叫面包店？高峰期的時候，一定要烤含油量高的產(chǎn)品，用排氣扇把香味排到街上，讓過路的人能夠聞到香味，吸引進店。
三、促銷活動
只要噱頭十足的促銷，只要濃墨重彩的宣傳，都能夠吸引人進店?？粗袃?yōu)惠就容易進來。
四、貼心服務(wù)
可以多增加一些店鋪里讓人覺得貼心的小細節(jié)，讓顧客莫名覺得暖心。
1、借充電寶，也可以店內(nèi)直接充電。
2、借閱圖書，一定要有良好的管理，每人每次只能借閱一本，并且充值卡余額必須要高于XX元，做為押金。
3、提供WIFI，這點大多數(shù)店已經(jīng)做到了。
根據(jù)門店的實際情況，相信您還能想到更多，更適合自己店鋪的方案。
五、新媒體營銷
隨著新媒體的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)將更大程度的接管我們的生活，許多店鋪在這一塊工作，還有更大的提升空間。
面包店有了自己的微信公眾號，里面需要給消費者帶來價值，比如有用、有趣的文章，小游戲，品嘗券等。用公眾號去宣傳某個產(chǎn)品，還不如用公眾號去吸引客人進店來得直接。
