泡芙是很多小姐姐都喜歡吃的一種甜品，做法很簡(jiǎn)單，但是方法不對(duì)也做不好吃，所以，今天小編就來(lái)教大家做泡芙的一些技巧，讓不要不要入誤區(qū)！
1、液體部分煮開(kāi)之后，倒入面粉，需要快速的攪勻，否則容易結(jié)團(tuán)，還會(huì)有干粉
2、面糊燙熟之后需要冷卻一會(huì)，再分次加入蛋液，每次加入雞蛋液時(shí)都需要等它完全的被面糊吸收再加入下次蛋液，直到面糊狀態(tài)成一個(gè)倒立的三角即可
3、制作泡芙烘烤的溫度也很關(guān)鍵，前面15分鐘需要用到高溫將泡芙迅速的膨脹定型好，之后再調(diào)低溫度，慢慢將泡芙內(nèi)部烤熟
4、泡芙中的雞蛋一定要選用新鮮的，由于現(xiàn)在天氣熱，買(mǎi)回之后可以放入冰箱冷藏
5、面糊中添加少許的食鹽可以增加風(fēng)味，還能增強(qiáng)面糊的韌性，所以不能忽略
以上5點(diǎn)就是各位需要注意一點(diǎn)的地方，大家可以根據(jù)情況去調(diào)整下泡芙的配方。
