隨著烘焙愛好者變得越來越多,烤箱成為大眾家庭廚房中zui常見的工具。烤箱除了可以烘焙面包和蛋糕,還可以烤出來很多其他的美食!
今天銀河醬為大家?guī)韼讉€(gè)關(guān)于烘焙的技巧,喜愛烘焙的你也可以嘗試一下哦!
把刀加熱,切出來的蛋糕不會(huì)變形
這是個(gè)比較常見的小技巧,很多小伙伴問為什么照片上蛋糕切的特別整齊,自己動(dòng)手卻把蛋糕切得變形了?其實(shí)只要先把刀具加熱之后再切,就可以避免蛋糕變形啦!
烘焙餅干前把面團(tuán)冷凍24小時(shí)
如果想要烘焙出一份好的餅干,一定要事先把面團(tuán)冷藏24小時(shí),這樣子做出來的口感更好,成功率也會(huì)更大哦!
蛋糕塌陷,可以暫用吸管固定
很多小伙伴在給蛋糕上奶油時(shí),由于靜置時(shí)間過久,蛋糕容易被壓成塌陷。畢竟剛做好的蛋糕并不會(huì)馬上就吃,其實(shí)只要在蛋糕的中間插入吸管,如果是多層蛋糕就插入三根左右,像木釘一樣固定好高層蛋糕,這非常的實(shí)用!
蛋糕面糊有氣泡,快速搖晃趕走氣泡
打發(fā)的面糊有氣泡怎么辦?其實(shí)很簡(jiǎn)單,只需要抖幾下快速晃動(dòng)旋轉(zhuǎn),便可以排除多余的氣泡,保zheng蛋糕的顏值以及口感。
利用干燥劑保持烘焙食品的質(zhì)量
很多私房烘焙的賣家會(huì)發(fā)現(xiàn)食品不好保存,應(yīng)該怎么辦呢?其實(shí)可以購買一些干燥劑包放在包裝袋底部,不會(huì)影響食品味道也沒有副作用,只要提示客戶不去食用就好!