風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，是在投資之前首先需要評(píng)估的因素。在以往，大家往往都會(huì)認(rèn)為烘焙行業(yè)是一個(gè)低投入高回報(bào)風(fēng)險(xiǎn)小的項(xiàng)目，但是現(xiàn)在隨著烘焙店的逐漸增多，有越來(lái)越多的烘焙店慢慢地被市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)所淘汰，也逐漸地被人們認(rèn)為，這同樣也是一個(gè)存在著很大風(fēng)險(xiǎn)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。誠(chéng)然，在創(chuàng)業(yè)的過(guò)程中，無(wú)論選擇什么樣的項(xiàng)目，都會(huì)存在一定量的風(fēng)險(xiǎn)，如何去減少乃至規(guī)避這些風(fēng)險(xiǎn)，銀河天幕烘焙培訓(xùn)今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)。

1.投資前做足功課

很多人會(huì)說(shuō)生意人往往都比較精明，在每一次的投資之前肯定都是精打細(xì)算過(guò)的，但是銀河天幕要說(shuō)的是，現(xiàn)在不一定每一個(gè)選擇烘焙店創(chuàng)業(yè)的人，都是這樣的。由于烘焙店是一類(lèi)投資成本比較小的項(xiàng)目，因此會(huì)有很多大學(xué)生、在職白領(lǐng)、全職女性等等選擇開(kāi)一個(gè)烘焙店來(lái)創(chuàng)業(yè)，這就直接導(dǎo)致大部分的人其實(shí)對(duì)烘焙這個(gè)行業(yè)并不是非常了解，只是想要嘗試開(kāi)個(gè)烘焙店而已。為了及時(shí)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，建議任何創(chuàng)業(yè)者在創(chuàng)業(yè)之前都能事先去了解行業(yè)的發(fā)展前景、目標(biāo)城市的行業(yè)飽和度以及心儀品牌的市場(chǎng)實(shí)力，只有如此，才能在正式經(jīng)營(yíng)之前，有一定的前景預(yù)估能力和狀況預(yù)判能力。

2.謹(jǐn)慎選擇烘焙品牌

市場(chǎng)上的烘焙品牌魚(yú)龍混雜，存在太多空殼品牌，建議創(chuàng)業(yè)者在選擇品牌之前做好一下幾點(diǎn)：線上進(jìn)行多家對(duì)比、線下進(jìn)行直營(yíng)店考察、了解品牌知名度、了解品牌的扶持能力。在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達(dá)的當(dāng)下，基本上稍一搜索就能明白品牌的知名度高下，知名度越高的品牌往往擁有的粉絲基數(shù)就越大，換言之就是在開(kāi)業(yè)的時(shí)候就能夠依靠原有的品牌形象去吸引一批顧客。但這不是wei一的衡量標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)業(yè)者在選擇品牌的過(guò)程中，還應(yīng)該實(shí)地考察下品牌的直營(yíng)店，觀察門(mén)店的銷(xiāo)售量以及顧客對(duì)于產(chǎn)品的評(píng)價(jià)等等，客觀了解下大眾對(duì)于品牌的定位。

3.逐漸形成自己的營(yíng)銷(xiāo)理念

每一個(gè)烘焙店的經(jīng)營(yíng)情況都存在差異，如果一味只知道搬抄別人給出的方案，那么必然會(huì)發(fā)現(xiàn)很多細(xì)節(jié)上出現(xiàn)問(wèn)題，創(chuàng)業(yè)者需要在此基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的經(jīng)營(yíng)之后，逐漸地形成一套專(zhuān)屬于自己門(mén)店的營(yíng)銷(xiāo)理念，如此才能助推門(mén)店的經(jīng)營(yíng)越來(lái)越好