經(jīng)過烘焙培訓(xùn)的學(xué)員都知道，翻糖蛋糕的蓬松度是很重要的，先給大家好好說說翻糖蛋糕是什么樣的，它主要的一個(gè)原料是蛋糕、牛奶、咖啡等，翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時(shí)尚元素，除了被用于婚宴，還被廣泛使用于紀(jì)念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈(zèng)！不管是翻糖大蛋糕，還是翻糖紙杯蛋糕，都很吸引人們的眼球。
1、 看面包皮。新鮮的面包會(huì)有一層完整光滑的表皮。如果面包皮有破損，就代表面包已經(jīng)被很多人碰過，放在店里有好一段時(shí)間了。這是從肉眼可以看出來的。
2、 看面包上是否有霉點(diǎn)。霉的顏色也是多種多樣的，有白色、綠色、紅色、橙色或黃色。zui常見的是黑腐菌，通常是白色或灰色的。千萬不要買已經(jīng)發(fā)霉的面包，因?yàn)榘l(fā)霉的蛋糕是會(huì)致癌的，所以咱千萬不能吃。
3、 聞一下面包。據(jù)新西蘭奧塔格大學(xué)的一項(xiàng)消費(fèi)者研究表明，新鮮面包聞起來會(huì)有麥芽和黃油味。而陳腐的面包聞起來有股塵味和霉味。
4、 新鮮面包的表面是油亮光澤的。而放久了的面包則會(huì)很干，看起來很生硬，沒有蓬松度，不僅沒有美感，還不好吃，這是發(fā)霉的前兆，所以也不能買。
大家肯定都會(huì)有這樣的想法，外面買怕不衛(wèi)生，所以只能夠自己做，大家可以到我們銀河天幕來學(xué)習(xí)，以上就是小編今天要跟大家分享的知識(shí)點(diǎn)。
