zui近發(fā)現(xiàn)很多小伙伴對于蛋糕是否烤熟的概念很模糊！很多時候大家都是憑感覺，沒有一個判斷的標(biāo)準(zhǔn)！

下面銀河醬為大家提供幾個小貼士，讓您hui怎樣判斷蛋糕是否已經(jīng)烤好了。

1、蛋糕邊緣脫離烤盤

正常的情況下，當(dāng)?shù)案獾倪吘夐_始與烤盤分離就意味著要烤好了。這時蛋糕的邊沿看起來有點干，可以在烤盤和蛋糕邊緣中間看到小小的縫隙。

2、蛋糕變得柔軟

當(dāng)?shù)案饪竞玫臅r候，它的中間部分應(yīng)該會變得柔軟而有彈性，可以用手指輕輕地按壓一下，烤好的蛋糕通常會慢慢地彈起來而不是凹下去。

3、蛋糕測試器很清潔

任何細(xì)小的針狀物都能充當(dāng)?shù)案馓綔y器，許多烘焙師都會使用簡單方便的牙簽。把牙簽當(dāng)作探針插入蛋糕中央。如果拔出來之后很干凈，沒有面糊粘附在上面，就表明蛋糕做好了。

4、觀察按壓法

這是比較實用的檢查方法。我們先觀察，若蛋糕到達zui高點后出現(xiàn)明顯的回落，則說明蛋糕已經(jīng)基本成熟。

此時，我們帶上隔熱手套拿一根筷子伸進烤箱，按壓一下蛋糕中心表面，若彈性很好，回彈明顯，則說明蛋糕已經(jīng)成熟了，可以華麗出爐！

反之若塌陷明顯，回彈不夠則說明還未完全成熟，還需要回爐再造。

對于烘焙生手，確實有一個可靠的方法，而這方法非常簡單，你所需要的僅僅是一支肉類溫度計。一個完全烤熟的面包，其內(nèi)部溫度大約是95℃，所以只要將溫度計插入到面包中心測量其溫度就是了。

如果低于95℃，那么面包需再烤幾分鐘。而正確的插入方法是，由面包底部插入溫度計而不要由頂部插入。因為這樣的話，就可以避免面包體內(nèi)跑出來的蒸汽毀了頂部的面包殼，另外，這樣也能使面包外觀保持美觀。

OK~收藏好這些秘籍，再也不用擔(dān)心我烘焙烤不熟啦~有任何想問的想說的想撩的，歡迎去后臺給銀河醬留言喲！