很多想學(xué)習(xí)烘焙,但又不想報
烘焙培訓(xùn)班,這我們都理解,不想自己亂花錢。先給大家說一說不花錢都有哪幾種學(xué)習(xí)的途徑,di一種是學(xué)徒,第二種是自學(xué),學(xué)徒相對自學(xué)要靠譜點,如果你對烘焙的學(xué)習(xí)程度不急于一時,那么選擇學(xué)徒也是可以的,學(xué)徒領(lǐng)悟的能力實在是太慢的,而自學(xué)則是不靠譜,為什么這么說呢?因為自學(xué)的一些技巧他不正規(guī)。
90%的新手都會落入這幾個陷阱中,看看你中招了沒有。
1.對烘焙沒有一個正確的認(rèn)識,認(rèn)為烘焙是需要至少70%天分的。
其實,在國外,烘焙就跟我們做飯一樣,是很家常的一件事情,中餐以米飯、蔬菜,肉類,油鹽醬醋為調(diào)料進(jìn)行烹飪,烘焙以面粉,黃油,糖,雞蛋,等這些材料為主進(jìn)行烘烤。我在國外的朋友,經(jīng)常會曬家人做的點心圖片,包括各種小餅干,吐司面包,蛋糕類的,有的是他7歲的女兒做的,據(jù)說味道也不錯。
烘焙是很需要天分,但有天分不一定成功,努力是成功占比zui大的一個成分,只要你肯學(xué),那么就會學(xué)到自己想要的技術(shù),大家心態(tài)要放好,你想著自己成為什么樣的人,你就會成為什么樣的人,但前提是你要去做,不是光想。
2.迷戀各種大神,各種推薦的方子
大神的只能做參考,因為她用的烤箱,材料,跟你的牌子都不一樣,就會造成差別,別人的永遠(yuǎn)都是別人的,如果全部照搬那就變成了抄襲,所以要根據(jù)自己的做相應(yīng)的調(diào)整,別人的只能做參考,只有自己領(lǐng)悟出來的才是比較重要的。
3.一開始就做比較難的烘焙
新手連基礎(chǔ)都沒有領(lǐng)會,你就敢挑戰(zhàn)大神都不一定能夠做好的烘焙,這是自找委屈,建議大家就是一步一步來,不急于一時,基本功才是zui為重要的。
以上的幾點你犯了嗎?所以烘焙培訓(xùn)班還是比較重要的。